fbpx

Zupa krem z groszku zielonego z awokado na bazie wody

Zielony groszek to warzywo, które nie zawsze należy do lubianych przez najmłodszych Jeśli zmiksujemy go z awokado i podamy jako zupę-krem, łatwiej zachęcimy malucha do zjedzenia cennej dawki witamin.

Składniki (2 porcje)

  • 400 g mrożonego groszku
  • jedno dojrzałe awokado
  • duża zielona papryka
  • ok. 0,75l wody źródlanej Mama i ja
  • średnia szalotka
  • 1–2 ząbki czosnku
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  •  pieprz

Wykonanie

  1. Cebulę, czosnek oraz paprykę obieramy i drobno kroimy.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę oraz czosnek i podsmażamy do momentu zeszklenia. Następnie dodajemy paprykę, lekko solimy i całość dusimy przez kilka minut.
  3. W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę. Podsmażamy na 1 łyżce oleju w średniej wielkości garnku o grubym dnia, pamiętając o częstym mieszaniu.
  4. Do naczynia z cebulą wsypujemy groszek mrożony, w sezonie może być świeży.
  5. Do garnka z ziemniakami dodajemy cebulę wraz z papryką oraz wodę Mama i ja, a następnie gotujemy przez ok. 10-12 minut.
  6. Na koniec przygotowaną zupę doprawiamy do smaku i blendujemy. Jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta, możemy dolać jeszcze odrobinę wody.
  7. Zupę serwujemy wraz z pokrojonym awokado oraz jogurtem greckim.
Tagged with:     , , , , ,

About the author /


MALWINA — redaktor prowadząca: Nieuleczalna romantyczka z wiecznie optymistycznym podejściem do życia. Uwielbia zarażać swoim humorem wszystkich dookoła tak samo, jak gotować i pisać. Jej sposób na życie? Głowa do góry, pierś do przodu i uśmiech na twarzy!

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Inspiracje:

    Facebook