fbpx

Przepisy na dania z truskawkami

Truskawki – choć sezon na nie trwa bardzo krótko, to większość z nas je uwielbia! Owoce te pojawiają się na początku czerwca i kończą w połowie lipca. Chętnie wykorzystujemy je w kuchni, przygotowując desery, koktajle, przetwory czy dania wytrwawne. Truskawki są supersmaczne, ale też zdrowe – stanowią źródło witaminy C mającej  wpływ na odporność i regulację ciśnienia krwi czy działającej antyoksydacyjnie. W 100g truskawek jest ok. 65 mg wspomnianej witaminy (dzienne zapotrzebowanie wynosi 70 mg). To więcej niż w przypadku cytrusów! Dzięki walorom smakowym i zdrowotnym truskawki warto wykorzystywać w kuchni. Przedstawiamy Wam dziś najciekawsze przepisy na dania z truskawkami. Który z nich wypróbujecie? 🙂

Pyszna owsianka z truskawkami

Składniki

0.5 szklanki zwykłych płatków owsianych
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
2 tarte jabłka
2 łyżki miodu
1 łyżka migdałów
1 łyżka rodzynek
1 łyżka orzechów
1 garść owoców sezonowych np. maliny, borówki, truskawki
1 duża szczypta cynamonu
100 ml jogurtu naturalnego

Przepisy na dania z truskawkami
Jak przygotować?

Godzinę wcześniej (lub noc wieczorem, jeśli chcesz zjeść owsiankę na śniadanie) namocz owsiankę w wodzie. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, orzechy i migdały posiekaj. Namoczoną owsiankę przełóż do rondelka, dolej mleko i gotuj na małym ogniu. Po zagotowaniu dodaj starte jabłko, posiekane orzechy, migdały rodzynki i cynamon. Owsiankę gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj z łyżką jogurtu i świeżymi owocami oraz miodem.

Źródło: aniastarmach.pl

 

Makaron z pieczonymi truskawkami

Składniki na 3 – 4 porcje:

500 g truskawek
300 g ulubionego makaronu
½ laski wanilii lub ½ łyżeczki pasty waniliowej
do podania: cukier puder i garść płatków migdałowych

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Truskawki oczyścić, przekroić na pół i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wsunąć do piekarnika i piec przez 15 – 20 minut do czasu, aż puszczą sok. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedzić. Upieczone truskawki zgarnąć z blachy i krótko zmiksować z wanilią. Do tak przygotowanego sosu dodać makaron i wymieszać, aby pokrył się lepkim, gorącym sosem. Podawać z płatkami migdałowymi i cukrem pudrem.

Źródło: jadlonomia.com

Placki serowe z truskawkami

Składniki

ok. 13 sztuk
250 g sera białego, twarogu
2 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki oleju roślinnego
około 1/3 szklanki mleka
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka truskawek

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie

Do miski włożyć twaróg i rozgnieść go praską do ziemniaków. Dodać jajka, cukier i wymieszać rózgą, następnie wlać olej oraz mleko i ponownie wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko połączyć składniki z dwóch misek za pomocą łyżki na dość gęstą masę. Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), nakładać po 2 łyżki ciasta na jednego placka, wyrównać powierzchnię i smażyć na średnim ogniu do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione przez około 2,5 minuty. Gdy placki trochę podrosną wcisnąć w ciasto po ok. 4 plasterki truskawek. Przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia w podobnym czasie jak poprzednio. Posypać cukrem pudrem.

Źródło: kwestiasmaku.com

 

Pierogi z truskawkami i śliwkami

Składniki

Ciasto parzone na pierogi

mąka pszenna – 500 g

masło – 50 g

wrząca woda – 350 ml

sól – 1 szczypta

wanilia – 1 laska

żółtka – 2 szt.

cukier puder – 2 łyżki

sok z czerwonego buraka

Nadzienie truskawkowe

truskawki – 200 g

mąka ziemniaczana – 0,5 łyżeczki

mięta

Nadzienie śliwkowe

śliwki – 200 g

cynamon – 0,5 łyżeczki

mąka ziemniaczana – 0,5 łyżeczki

Dodatkowo

mąka do podsypania

Krok 1: Mieszamy żółtka z nasionkami wanilii

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy szczyptę soli, masło pokrojone w kostkę. Całość zalewamy wrzątkiem. Za pomocą drewnianej łyżki bądź łopatki mieszamy ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 10 minut. Żółtka, cukier puder i nasionka laski wanilii łączymy i mieszamy. Odstawiamy na bok. Do przestudzonego ciasta dodajemy żółtka i łączymy je ze sobą. Ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na pół. Jedną część ciasta zagniatamy z sokiem z buraczka, podsypując odrobiną mąki. Truskawki kroimy w drobną kostkę. Listki mięty siekamy. Całość mieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie mieszamy. Śliwki kroimy w drobną kostkę. Mieszamy z cynamonem oraz mąką ziemniaczaną.

Krok 2: Lepimy pierogi z truskawkami

Deskę lub blat oprószamy mąką. Zabarwione na różowo ciasto używamy do nadzienia truskawkowego. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm. Z ciasta wycinamy kółka. Łyżeczką nakładamy nadzienie i sklejamy pierogi. Gotowe odkładamy na deskę oprószoną mąką.

Krok 3: Lepimy pierogi ze śliwkami

W ten sam sposób przygotowujemy pierogi z nadzieniem śliwkowym. Pierogi ze śliwkami gotujemy w delikatnie osolonej wodzie przez ok. 5-6 minut, pierogi z truskawkami gotujemy nieco krócej, by owoce się nie rozgotowały. Pierogi podajemy z gęstym jogurtem i owocami, posypane cukrem pudrem.

Źródło: kuchnialidla.pl

 

Grillowany kurczak z truskawkami i sosem balsamicznym

Składniki 2 porcje

300 g filetów z kurczaka (2 małe)
sól i pieprz
2 łyżeczki płatków chili (lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku)
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka listków rozmarynu + dodatkowo do dekoracji
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku i 1 łyżeczka startej skórki z limonki
Sos balsamiczny i truskawki
5 łyżek octu balsamicznego
2 łyżki miodu lub syropu z agawy
2 łyżeczki soku z limonki
1,5 łyżki oliwy extra vergine
sól i pieprz
1 szklanka pokrojonych truskawek

Sałatka
garść rukoli z fetą i winegretem

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie

Filety z kurczaka opłukać i osuszyć, doprawić solą, pieprzem i włożyć do głębokiego talerza. Dodać chili, paprykę, rozmaryn, oliwę, limonkę (sok i skórkę), wymieszać, natrzeć i odłożyć na ok. godzinę do lodówki (można na dłużej). Do miski włożyć wszystkie składniki sosu i wymieszać, dodać truskawki, wymieszać. Można przygotować nieco wcześniej. Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grillową, położyć filety razem z marynatą i grillować przez 4 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę (kurczak powinien już być pokryty ciemnymi paskami) i grillować przez 3,5 minuty. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć filet kawałkiem folii aluminiowej i trzymać tak pod przykryciem jeszcze przez około 2 minuty. Zdjąć folię i polać kurczaka sosem z truskawkami. Po pół minucie odstawić z ognia. Udekorować świeżym rozmarynem. Podawać z sałatką z rukoli i fety.

Źródło: kwestiasmaku.com

 

Sałatka z grillowanych szparagów z truskawkami i cukinią

Składniki:

Przyprawa do grilla pikantna Knorr 1 opakowanie

szparagi białe 6 sztuk

szparagi zielone 6 sztuk

cukinia 1 sztuka

truskawki świeże 6 sztuk

ser mozzarella kulki 100 gramów

garść rukoli 3 sztuki

kolendra świeża 1 pęczek

musztarda 1 łyżka

miód 1 łyżka

woda 3 łyżeczki

ocet balsamiczny 3 łyżki

oliwa z oliwek 8 łyżek

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie

Krok 1

Szparagi oczyść (białe obierz) i odetnij „zdrewniałe” końcówki. Następnie sparz krótko w lekko osolonej wodzie z cukrem. Cukinię przekrój wzdłuż na 4 części, wytnij nasiona i pokrój pod skosem na mniejsze kawałki.

Krok 2

Oliwę (3 łyżki) wymieszaj z przyprawą Knorr i zamarynuj szparagi oraz cukinię. Warzywa upiecz na rozgrzanym grillu, a następnie wystudź. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki pod skosem.

Krok 3

Przygotuj dressing: do słoiczka wlej wodę, ocet, miód, oliwę oraz musztardę. Dodaj szczyptę soli oraz świeżo mielonego pieprzu. Słoiczek szczelnie zamknij i energicznie potrząsając wymieszaj składniki sosu.

Krok 4

W salaterce wymieszaj rukolę, grillowane warzywa oraz pokrojoną kolendrę. Wymieszaj delikatnie i polej przygotowanym sosem. Na wierzchu sałatki rozłóż pokrojone w ćwiartki truskawki oraz kulki sera i podawaj.

Źródło: przepisy.pl

 

Sałatka z truskawkami i mango

Składniki
2 porcje
1 mango
ok. 300 g truskawek
1 miks sałat (np. z czerwoną sałatą radicchio)
szklanka listków świeżej mięty
80 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, roquefort) lub brie, camembert
4 łyżki płatków migdałów
Winegret imbirowy
2 łyżki miodu
3 łyżki oliwy extra vergine
4 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki świeżo startego imbiru

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie

Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki, pokroić na połówki. Mango obrać i pokroić w kostkę. Sałatę umyć i osuszyć. Połączyć z listkami mięty i ułożyć na 2 półmiskach, dodać truskawki, mango oraz pokrojony w kosteczkę ser. Wymieszać składniki winegretu, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, polać do sałatce. Posypać zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Źródło: kwestiasmaku.com

 

Placki ziemniaczane z purée ze świeżych truskawek

Składniki
ziemniaki – 800 g
jaja – 2 szt.
sól
olej słonecznikowy
cukier waniliowy – 1 opakowanie
truskawki – 500 g
cukier – 30-40 g
biocytryna – 0,5 szt.
jogurt naturalny – 200 g

Przepisy na dania z truskawkami

Krok 1: Smażymy placki ziemniaczane

Ziemniaki drobno ścieramy na tarce. Przyprawiamy solą i mieszamy z jajkami. Na niewielkiej ilości gorącego oleju smażymy placki z każdej strony mniej więcej przez 4 minuty. Na koniec posypujemy lekko cukrem waniliowym i karmelizujemy przez chwilę. Placki osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Krok 2: Przygotowujemy truskawki

W międzyczasie oczyszczamy truskawki. 150 g rozgniatamy, resztę kroimy w drobną kostkę. Purée truskawkowe doprawiamy do smaku cukrem, sokiem i skórką otartą z cytryny. Dodajemy pokrojone w kostkę truskawki i mieszamy.

Krok 3: Podajemy placki ziemniaczane

Podajemy po 2 placki ziemniaczane z purée i odrobiną jogurtu.

Źródło: kuchnialidla.pl

 

Naleśniki z serem i truskawkami

Składniki

Ciasto

200 g mąki
200 ml mleka
150 ml wody
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżka roztopionego masła
szczypta soli

Nadzienie

500 g truskawek
300 g białego sera
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
0.5 cytryny (potrzebna będzie otarta skórka)

Dodatkowo

masło do smażenia
cukier puder do dekoracji

Przepisy na dania z truskawkami

Jak przygotować?

Ciasto

Aby przygotować ciasto naleśnikowe – jajko rozbij do miski, dodaj dwie łyżki mąki, cukier, szczyptę soli, odrobinę mleka i wody, wymieszaj mikserem. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, mleko i wodę oraz roztopione masło. Mieszaj do otrzymania jednolitej konsystencji, ciasto przykryj ściereczką i odstaw je na pół godziny. Na mocno rozgrzaną patelnię nalewaj chochlą porcję ciasta. Naleśniki smaż z obu stron – mniej więcej przez minutę.

Nadzienie

Ser wymieszaj ze śmietaną, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Truskawki umyj, odetnij szypułki, pokrój na kawałki. Naleśniki posmaruj masą serową, dodaj owoce, zwiń w ruloniki. Przed podaniem naleśniki przysmaż na odrobinie masła. Podawaj z cukrem pudrem.

Wskazówki:

Jeśli nie uda Ci się uzyskać idealnego ciasta i zauważysz niewielkie grudki, po prostu przelej ciasto przez sitko!

Źródło: aniastarmach.pl

 

Sataje z polędwiczki wieprzowej z truskawkowym sosem chili

Składniki
2 porcje

1 polędwiczka wieprzowa, ok. 300 g

Marynata:
sól i pieprz
2 łyżeczki startego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka płatków chili (lub 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku)
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki oliwy

Do posypania: szczypiorek

Potrzebne będą:
patyczki szaszłykowe (dłuższe można przekroić na pół)
patelnia grillowa lub grill

Truskawkowy sos chili:
2 łyżki oleju lub oliwy
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
2 czerwone papryczki chili
2 łyżki octu ryżowego lub 1 łyżka winnego
2 łyżki soku z cytryny i szczypta skórki
2 łyżki syropu z agawy (lub klonowego lub 1 łyżka miodu + 1 łyżka cukru)
250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
sól i świeżo zmielony pieprz
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przepisy na dania z truskawkami

Przygotowanie

Sataje z polędwiczki wieprzowej:

Polędwiczkę opłukać, osuszyć i pokroić na ok. 1 cm plasterki, każdy plasterek przekroić jeszcze na pół. Doprawić solą, pieprzem, natrzeć imbirem i startym czosnkiem, posypać płatkami chili, skropić sokiem z cytryny i oliwą. Wymieszać i odłożyć na około 30 minut do zamarynowania (można też na dłużej). W międzyczasie przygotować sos (przepis poniżej). Rozgrzać patelnię grillową na średnim ogniu. Kawałki mięsa nadziać na patyczki, następnie ułożyć na patelni grillowej, tak aby płaska strona przylegała do patelni. Grillować przez około 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć grillowanie przez około minutę. Zdjąć z patelni, ułożyć na półmisku i posypać posiekanym szczypiorkiem. W środek wstawić miseczkę z sosem.

Truskawkowy sos chili:

Do rondelka wlać oliwę, dodać starty czosnek i imbir, smażyć przez około 2 minuty, dodać pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili i smażyć razem przez około 2 minuty w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Wlać ocet i sok z cytryny i gotować na nieco większym ogniu przez minutę, dodać syrop lub cukier i dalej gotować przez minutę. Dodać 200 g pokrojonych truskawek (resztę zostawić na koniec) i gotować na większym ogniu przez około 4-5 minut, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Zmiksować wszystko blenderem ręcznym i gotować jeszcze przez około 4-5 minut. Na koniec dodać resztę świeżych truskawek pokrojonych w kosteczkę i odstawić z ognia. Posypać szczypiorkiem.

Źródło: kwestiasmaku.com

 

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Dania z jagodami – najlepsze przepisy

Tagged with:     , ,

About the author /


KAROLINA — redaktor prowadząca: Częstochowianka z pochodzenia, Łodzianka z wyboru. Uwielbia poznawać świat przez obiektyw swojego aparatu. Zachłanna i szalona kinomaniaczka. Nie boi się nowych wyzwań. Marzy o podróży na kraniec świata. Wyznawczyni maksymy: Chwilo trwaj, jesteś piękna!

Related Articles

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 84 = 88

Newsletter

Zapraszamy do odwiedzenia naszych profili w mediach społecznościowych:

Jeśli chcesz o coś zapytać lub zaproponować współpracę, nie wahaj się i napisz do nas.

Facebook