fbpx

Wielkanoc ze smakiem!

W wielkanocnym menu królują tradycyjne dania, niekiedy oparte na rodzinnych przepisach, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Żur, zapiekana biała kiełbasa, pasztety i wędliny, mazurki i baby to smaki dobrze znane i często serwowane podczas świątecznych spotkań. Warto jednak wprowadzić na wielkanocny stół również zupełnie nowe, oryginalne propozycje kulinarne. Będą pyszną odmianą, która z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Dla osiągnięcia kulinarnego sukcesu niezbędne będą wysokiej jakości produkty, które stanowią gwarancję znakomitego smaku. Na ich bazie „wyczarujemy” dania, które z pewnością wzbudzą niekłamany zachwyt wśród naszych gości. A co ważne, takie wykwintne potrawy, dzięki dokładnym wskazówkom, przygotować będzie mogła również osoba o mniejszej wprawie kulinarnej. To będą naprawdę pyszne święta!

Tarta wielkanocna z białą kiełbasą

Biała kiełbasa to bez wątpienia wielkanocny klasyk! Jest nieodzownym składnikiem żuru lub białego barszczu; często podawana jest też w formie zapiekanej, z ulubionymi dodatkami. Tarta wielkanocna z białą kiełbasą to propozycja idealna na wykwintne, świąteczne danie obiadowe. Niezwykły bukiet smakowy potrawy współtworzą ciekawie dobrane dodatki, takie czerwona cebula, zielone jabłko, owoce pigwowca, solone pistacje i czerwony pieprz. Bazę farszu stanowi wysokiej jakości biała kiełbasa Sokołów Naturrino – soczysta i aromatyczna, przyprawiona pieprzem białym, majerankiem i czosnkiem.

Składniki na kruchy spód:

  • 200 g mąki (pszennej tortowej)
  • 110 g schłodzonego masła
  • 1 płaska łyżeczka soli morskiej
  • 1 jajko „M”

Pozostałe składniki:

  • 2 Kiełbasy Białe Wieprzowe NATURRINO Sokołów
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 małe zielone jabłko
  • 2-3 łyżki owoców pigwowca w syropie
  • 40 g parmezanu (wiórki)
  • 1 łyżka obranych solonych pistacji
  • 3 jajka „S”
  • 100 ml śmietany kremówki 30 %
  • sól, 1 łyżeczka pieprzu czerwonego

Przygotowanie:

Składniki ciasta łączymy ze sobą, aż wyrobimy jednolitą masę, którą wylepiamy dno i krawędzie natłuszczonej formy do zapiekania (około 32 cm x 20 cm). Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Schłodzone ciasto pokrywamy papierem do pieczenia i obciążamy np. kulkami czy grochem, a następnie wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra-dół). Po upływie tego czasu ściągamy papier i pieczemy przez kolejnych 10 minut.

Kiełbasy przekrawamy wzdłuż na pół i nacinamy. Cebulę kroimy w piórka, a jabłka na półplasterki. Pigwę wyjmujemy z syropu i osuszamy. Pistacje drobno siekamy.

W wysokim naczyniu miksujemy do połączenia składników jajka, śmietankę oraz sól.

Na upieczone spody wykładamy kiełbasę, cebulę, jabłka oraz pigwę. Następnie zalewamy ostrożnie masą jajeczną i posypujemy rozgniecionym pieprzem czerwonym oraz parmezanem. Pieczemy przez około 30 minut, aż masa będzie ścięta i nabierze złocistego koloru, przy czym pod koniec pieczenia posypujemy całość posiekanymi pistacjami.

Wielkanocny tort chlebowy

Wytrawny tort, który będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Wykwintne wędliny Sokołów Excellent Line zostały tu połączone z najlepszymi wiosennymi warzywami – rzodkiewką i ogórkiem, a dodatkowej, lekkiej pikanterii dodaje oczywiście rzeżucha. Wyraziste w smaku sokołowskie wędliny Excellent Line powstają ze starannie selekcjonowanego, wysokiej jakości mięsa i są oferowane w idealnie cienkich plastrach. Równie znakomicie będą się prezentować na desce wędlin.

Składniki:

  • 12 kromek chleba tostowego
  • 1 opakowanie Polędwicy Łososiowej Sokołów Excellent Line
  • 1 opakowanie Boczku Surowego Wędzonego Sokołów Excellent Line
  • 1 opakowanie serka śmietankowego kanapkowego
  • 1 ogórek zielony
  • 3 jajka
  • 1 pęczek małych rzodkiewek
  • 4-5 łyżek kukurydzy konserwowej
  • 3 garści rzeżuchy
  • 1 mały słoiczek majonezu
  • sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Od kromek chleba tostowego odcinamy skórki. Trzy kromki układamy w prostokąt na paterze i smarujemy 2 łyżkami serka śmietankowego. Następnie wykładamy złożone na pół plastry polędwicy, a na nich cienkie plastry pokrojonego wzdłuż ogórka. Pozostałego ogórka kroimy w kostkę. Całość pokrywamy, posmarowanymi od spodu serkiem, kromkami chleba.

Jajka gotujemy na twardo, a po przestudzeniu oraz obraniu siekamy w kostkę i łączymy z 1 czubatą łyżką majonezu oraz doprawiamy solą i pieprzem. Rzodkiewki siekamy w kostkę. Jajka układamy na naszym torcie, posypujemy 2/3 ilości rzodkiewek i przykrywamy chlebem, który smarujemy z wierzchu majonezem.

Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na suchej patelni. Po przestygnięciu układamy go na kromkach z majonezem i posypujemy 3 łyżkami kukurydzy. Całość pokrywamy pozostałymi kromkami chleba, które smarujemy cienką warstwą serka zarówno od spodu, jak i na wierzchu. Boki tortu smarujemy cienką warstwą majonezu i obkładamy je rzeżuchą, natomiast górę dekorujemy pozostałymi ogórkami, rzodkiewkami i kukurydzą.

Świąteczne roladki z twarożkiem i szynką

Ekspresowe w przygotowaniu danie, idealne do zaserwowania podczas wielkanocnego śniadania. Sprawdzi się także jako lekka przystawka do uroczystego obiadu. Do przyrządzenia roladek niezbędna będzie wysokiej jakości szynka w dużych plastrach, które łatwo będzie zwinąć. Warta polecenia jest sokołowska Szynka krucha – soczysta, aromatyczna, o wysokiej mięsności, odpowiednio doprawiona. Farsz na bazie serka śmietankowego można dowolnie urozmaicać, dodając ulubione wiosenne warzywa.

Składniki:

  • Szynka sokołowska krucha – 1 opakowanie
  • Kalafior romanesco – ½ szt.
  • Papryka pomarańczowa i czerwona – ¼ szt.
  • Marchewka – 1/3 szt.
  • Cebula – 1/3 szt.
  • Twarożek śmietankowy ziołowy gęsty – 1 szt.
  • Natka pietruszki
  • Sól, pieprz.

Przygotowanie:

Kalafiora podgotować al dente. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, dodać twarożek i przyprawy. Szynkę rozłożyć na desce tak, aby jeden plaster nachodził na drugi. Masę twarogową wyłożyć na szynkę, ciasno zwinąć, pokroić pod skosem ostrym nożem.

Tagged with:     , ,

About the author /


KAROLINA — redaktor naczelna: Częstochowianka z pochodzenia, Łodzianka z wyboru. Zachłanna i szalona kinomaniaczka. Nie boi się nowych wyzwań. Marzy o podróży na kraniec świata. Wyznawczyni maksymy: Chwilo trwaj, jesteś piękna!

Related Articles

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 65 = 70

Newsletter

Loading

Zapraszamy do odwiedzenia naszych profili w mediach społecznościowych:

Jeśli chcesz o coś zapytać lub zaproponować współpracę, nie wahaj się i napisz do nas.

Facebook