fbpx

Zupa ogórkowa z warzywami i makaronem

Zupa ogórkowa to jedna z najpopularniejszych propozycji pojawiających się na stołach wielu Polaków. Podawana z dodatkiem makaronu będzie miłym urozmaiceniem klasycznego wydania.

 Składniki (4 porcje):

  • 4 podudzia kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/6 selera
  • 15 cm białej części pora
  • olej Rapso
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 6 kulek pieprzu czarnego
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 kg ogórków kiszonych
  • makaron Il Conte di Roma
  • śmietana (opcjonalnie)
  • zioła według uznania
  • sól, pieprz
  • mrożony lub świeży lubczyk (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. Kurczaka myjemy, wkładamy do garnka i zalewamy 2 litrami wody. Zagotowujemy i zdejmij szumowiny.
  2. Dodajemy przyprawy (liście, ziele i pieprz). Całość gotujemy ok. 1 godziny.
  3. W tym czasie ogórki kroimy w kostkę lub ucieramy na tarce.
  4. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy masło, ogórki i smażymy całość ok. 5 minut.
  5. Warzywa obieramy i kroimy według uznania.
  6. Na patelnię wlewamy 3 łyżki oleju Rapso, dodajemy warzywa i często mieszając podsmażamy przez ok. 5–7 minut.
  7. Jeśli decydujemy się na wykorzystanie lubczyku, dodaj go na tym etapie do wywaru. Gotujemy przez ok. 2 minuty, a następnie przecedzamy wywar na sitku.
  8. Do powstałego wywaru dodajemy warzywa i ewentualnie uzupełniamy wrzątkiem. Gotujemy 7–10 minut, według uznania.
  9. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz zakwasem ogórkowym.
  10. Zupę podajemy z kawałkami kurczaka oraz z makaronem Il Conte di Roma. Jeżeli zupę serwujemy zaraz po jej przygotowaniu, makaron możemy ugotować w zupie, przed dodaniem ogórków. W innym wypadku lepiej gotować go oddzielnie, aby zbyt mocno nie rozmiękł
Tagged with:     , , , ,

About the author /


MALWINA: Nieuleczalna romantyczka z wiecznie optymistycznym podejściem do życia. Uwielbia zarażać swoim humorem wszystkich dookoła tak samo, jak gotować i pisać. Jej sposób na życie? Głowa do góry, pierś do przodu i uśmiech na twarzy!

Related Articles

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =

Newsletter

Loading

Zapraszamy do odwiedzenia naszych profili w mediach społecznościowych:

Jeśli chcesz o coś zapytać lub zaproponować współpracę, nie wahaj się i napisz do nas.

Facebook

 

Chcesz być na bieżąco z nowymi artykułami i konkursami?

Zapisz się do naszego newslettera.

Czeka Cię wiele niespodzianek!