Brownie

Jesień to czas kiedy dni są coraz krótsze, a wieczory coraz dłuższe… My znalazłyśmy świetny sposób na jesienną chandrę i przygnębienie – nic nie działa lepiej niż… czekolada! A jak czekolada, to dlaczego nie brownie? Dla naszego zespołu jesień pachnie i smakuje właśnie tym ciastem, dlatego zebrałyśmy dla Was moc kulinarnych inspiracji!

Składniki

200 g masła
300 g gorzkiej czekolady
3 jajka
270 g cukru
135 g mąki
szczypta soli
opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego i 2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm. Posmarować ją tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masło włożyć do rondelka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać 2 gorzkie czekolady (200 g) połamane na kosteczki i cały czas mieszając roztopić, odstawić z ognia. W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę. Dodać mąkę, sól oraz wanilię i grubo posiekane orzechy jeśli ich używamy, zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię. Resztę czekolady (100 g) zetrzeć na tarce lub posiekać w kosteczkę i posypać po wierzchu ciasta. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut, aż ciasto lekko urośnie. Po upieczeniu i ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki.

Wskazówki

Jeśli używamy większej blaszki, ciasto będzie gotowe szybciej, jeśli mniejszej – czas pieczenia należy wydłużyć. W większej formie 20 x 30 cm czas pieczenia to ok. 20 minut. W mniejszej foremce ok. 17 x 24 cm lub tortownicy o średnicy 25 cm – ok. 30 – 35 minut. W tortownicy o średnicy 23 – 24 cm – ok. 23 – 25 minut.

źródło: kwestiasmaku.com

Migdałowe brownie z malinami

Składniki:

240 g gorzkiej czekolady, posiekanej
100 g masła
3 duże jajka
170 g drobnego cukru do wypieków
80 g zmielonych migdałów
30 g mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
250 g malin, świeżych lub mrożonych (bez wcześniejszego rozmrażania)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, wymieszać, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić. W naczyniu lekko roztrzepać jajka z cukrem, np. przy pomocy rózgi kuchennej. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę pszenną, ekstrakt z wanilii. Wymieszać do połączenia. Formę i wymiarach 28 x 18 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej masę brownie, wyrównać. W ciasto delikatnie powkładać maliny, lekko zanurzając je w masie.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić. Uwaga: nie pieczemy zbyt długo, by nie wysuszyć ciasta. Tego rodzaju ciasto 'piecze’ się także podczas studzenia (czekolada zastyga).

źródło: mojewypieki.com

Brownie na jogurcie

Składniki:

170 g gorzkiej czekolady 70% (ok 1½ szklanki)
¼ szklanki + 2 łyżki oleju kokosowego
1 szklanka jogurtu naturalnego (ważne aby nie był zbyt płynny!)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ szklanki cukru kokosowego
¾ szklanki mąki owsianej
szczypta soli

Składniki na polewę:

1 tabliczka czekolady gorzkiej
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180° C z funkcją grzania góra-dół. Czekoladę drobno posiekać i umieścić w misce wraz z olejem koksowym. Roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Przestudzić. Do masy czekoladowej dodać jogurt grecki, ekstrakt z wanilii, sól, sodę i cukier kokosowy. Całość wymieszać. Dodać mąkę owsianą i ponownie wymieszać. Dodać do masy dowolne dodatki np. kawałki czekolady, suszone owoce, orzechy. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut.Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto polać polewą czekoladową przygotowaną poprzez rozpuszczenie tabliczki czekolady z 1 łyżką oleju kokosowego i 1 łyżką miodu.

UWAGA:

używam jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu. W tym przepisie jogurt musi być gęsty.
jeżeli używasz jogurtu zwykłego pozostaw go na sitku wyłożonym gazą na co najmniej godzinę przed przygotowywaniem przepisu

źródło: kingaparuzel.pl

Babeczki czekoladowe Brownie z gruszką

Składniki (12 sztuk)

Gruszki w syropie

3 małe gruszki
1/2 szklanki wody
1 szklanka cydru lub białego wytrawnego wina
sok z 1 cytryny
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Ciasto czekoladowe

200 g czekolady deserowej
180 g masła
3 łyżki kakao
2 jajka
150 g drobnego cukru lub cukru pudru
180 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli aromatu, może też być migdałowy

Przygotowanie

Gruszki w syropie

Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. W garnku zagotować wodę z cydrem lub winem, sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. Włożyć gruszki, przykryć i gotować przez ok. 15 – 20 minut. Następnie garnek otworzyć i gotować jeszcze przez 5 minut bez przykrycia. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.

Ciasto czekoladowe

Do niedużego garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, pokrojone w kosteczkę masło oraz kakao. Na minimalnym ogniu, cały czas mieszając, roztopić składniki na jednolitą i gładką masę. Odstawić z ognia. Do miski wbić jajka, dodać drobny cukier i ubijać przez ok. 4 minuty na puszystą i gęstą masę. Dodać bezpośrednio przez sitko mąkę razem z proszkiem do pieczenia, następnie wlać masę czekoladową i dodać wanilię, wszystko zmiksować na małych obrotach miksera na jednolitą i gęstą masę. Wyłożyć ją do papilotek, w środek wcisnąć kawałek gruszki. Wstawić do piekarnika na ok. 18 – 20 minut (w przypadku tego czekoladowego ciasta brownie, ważne jest wyczucie momentu, w którym należy wyjąć je z piekarnika, tak aby nie było wysuszone ani za mokre).

Wskazówki

Zachowany syrop z gruszek można wykorzystać do sporządzenia ponczu, jako napój lub do nasączenia tortu.

źródło: kwestiasmaku.com

Brownie w filiżance

Składniki na 1 porcję:

3 łyżki mąki pszennej
4 łyżeczki kakao
6 łyżeczek cukru (dowolnego, najlepszy trzcinowy)
szczypta soli
30 ml mleka
20 g masła
10 malin, świeżych lub mrożonych
chocolate chips lub posiekana gorzka czekolada do posypania

Przygotowanie:

Przygotować filiżankę (lub kubek) o pojemności 200 – 250 ml.

Masło rozpuścić w mikrofali. Przelać do miseczki, dodać mleko, cukier, sól, przesianą mąkę pszenną i przesiane kakao. Wymieszać widelcem do połączenia się składników, by w cieście nie było grudek (ciasto będzie bardzo gęste, w razie konieczności można dodać 1 łyżeczkę mleka więcej). Rozdrobnić maliny i wymieszać z ciastem. Przełożyć do filiżanki, wyrównać, górę posypać posiekaną czekoladą. Włożyć do mikrofali i piec przez około 1 minutę do 1,5 minuty (u mnie zazwyczaj 1 minuta i 15 sekund) na najwyższej mocy mikrofali (u mnie max moc to 800 W). Zbyt krótkie pieczenie spowoduje, że ciasto będzie surowe – wtedy wkładamy na kilkanaście sekund dłużej do mikrofali. Jeśli ciasto będzie pieczone zbyt długo – będzie zbyt suche. Trzeba wyczuć odpowiedni moment. Uwaga: deser można wykonać od razu w kubku (roztapianie masła, mieszanie… ) ale wtedy kubeczek wygląda mniej elegancko, ma brudne ścianki (samo ciasto mało rośnie). Dlatego ja przekładam wymieszane ciasto do czystej filiżanki i w niej piekę.

źródło: mojewypieki.com

Sernikobrownie z malinami

Składniki

Brownie

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady
2/3 szklanki cukru
3 jajka
50 g mielonych migdałów
85 g mąki
szczypta soli

Sernik:

500 g zmielonego twarogu sernikowego
200 g masy marcepanowej (lub 150 g drobno mielonych migdałów bez skórek razem z 1/4 szklanki cukru pudru)
250 g ricotty
1/2 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy (ok. 35-60 g)
1 jajko

oraz

300 g malin (lub wiśnie czy jeżyny)

Przygotowanie

BROWNIE

Piekarnik nagrzać do 160 st. C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do niedużego garnka i na małym ogniu roztopić ciągle mieszając. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić do uzyskania jednolitej masy.
W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem, nie ubijać. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mielone migdały, mąkę oraz sól i zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 23 minuty. Ciasto powinno być ścięte, sprężyste. Piekarnik ustawić na 180 stopni C.

SERNIK

Do melaksera włożyć pokruszony twaróg, pokrojoną na kawałki masę marcepanową oraz ricottę. Miksować do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Jeśli używamy zmielonego już twarogu i zmielonych migdałów, mieszany je po prostu w misce z dodatkiem ricotty. Do sera z migdałami dodać cukier oraz budyń (proszek) i krótko zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajko i znów zmiksować. Wyłożyć na upieczony spód. Na wierzchu ułożyć maliny.
Tortownicę z ciastem wstawić do drugiej, większej tortownicy (aby nie wysuszać niepotrzebnie boków ciasta czekoladowego) i wstawić całość do piekarnika. Piec przez ok. 25 – 30 minut w 180 st. C do ścięcia się masy. Wyjąć, przestudzić i podawać.

Wskazówki

Masa marcepanowa jest łatwo dostępna w supermarketach. Sernik przed pieczeniem można posypać po wierzchu płatkami migdałów. Do ciasta można dodać ekstrakt migdałowy dla pogłębienia migdałowego posmaku.

źródło: kwestiasmaku.com

Brownie z truskawkami i bezą

Składniki na brownie:

180 g masła
180 g gorzkiej czekolady, posiekanej
4 jajka
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
120 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
200 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać, do jej roztopienia. Lekko przestudzić. W drugim naczyniu delikatnie roztrzepać jajka, razem z cukrem i ekstraktem z wanilii. Dodać przesianą mąkę i kakao, następnie lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać rózgą kuchenną. Ciasto przelać do formy o wymiarach 23 x 27 cm wysmarowanej wcześniej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. W równych odstępach wyłożyć przepołowione truskawki. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Ciasto powinno podpiec się i uformować lekko popękaną skórkę. Pod koniec pieczenia się ciasta przygotować bezę.

Składniki na bezę:

4 białka
250 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Białka jajek umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania sztywnej piany. Pod koniec ubijania dodawać cukier, stopniowo – łyżka po łyżce, długo ubijając po każdym dodaniu. Na sam koniec dodać przesianą skrobię i wymieszać szpatułką. Bezę delikatnie wyłożyć na podpieczone brownies. Włożyć do piekarnika, obniżyć temperaturę do 160ºC i piec dodatkowe 30 minut lub dłużej. Beza powinna się przyrumienić, lekko popękać i być chrupka. Sprawdzić patyczkiem, nie musi być suchy, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta brownie (sprawdzamy na samym środku ciasta). Wystudzić w stygnącym piekarniku. Brownies osiąga właściwą konsystencję po całkowitym wystygnięciu, po kilku godzinach. Nie przechowywać w lodówce.

źródło: mojewypieki.com

Tort Brownie

Składniki na spód Brownie:

200 g gorzkiej czekolady
200 g miękkiego masła
190 g cukru pudru trzcinowego
3 jajka
110 g mąki pszennej
Składniki na masę bezową:
3 białka jaj
150 g cukru pudru trzcinowego
¼ łyżeczki octu winnego
100 g orzechów włoskich

Składniki na krem waniliowo – malinowy:

200 g śmietany 30% lub 36%
250 g mascarpone
100 g cukru pudru
1 laska wanilii
1 łyżka soku z cytryny
200 g malin świeżych lub mrożonych

Przygotowanie:

BROWNIE:

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 ° C i przygotować 2 formy o średnicy 21 cm wykładając ich dno papierem do pieczenia. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki zostawiając 6 kostek na później. Resztę rozpuścić w kąpieli wodnej. Miękkie masło utrzeć wraz z cukrem pudrem trzcinowym przez około 5 minut. Dodać jajka – po jednym na minutę, niech połączą się dobrze z masłem. Stopniowo dodawać mąkę i cały czas miksować aż ciasto będzie gładkie. Powoli wlać rozpuszczoną czekoladę, a następnie dodać pozostałą czekoladę (6 kostek uprzednio pokrojonych na drobniejsze kawałki). Całość wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanych foremek i piec przez 10-12 minut.

BEZA:

W czasie kiedy Brownie się piecze ubić białka na sztywno dodając do nich po 1 łyżce na minutę cukru. Pod koniec miksowania białek dodać ocet i miksować jeszcze kolejna minutę. Orzechy posiekać i wymieszać z masą białkową. Całość podzielić na pół i wyłożyć na podpieczone Brownie wyjęte z piekarnika. Całość ponownie wsadzić do piekarnika na 30 minut, zmniejszyć temperaturę do 150 ° C. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Ostrożnie wyjąć ciasto z formy i odstawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.

KREM:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do ubitej śmietany mascarpone, cukier, ziarenka z przeciętej na pół wanilii, 1 łyżkę soku z cytryny oraz 2 garście malin. Całość dobrze wymieszać.

SKŁADANIE TORTU:

Na paterę wyłożyć pierwszy blat ciasta – bezą do dołu, gałkownicą do lodów wyłożyć kulki kremu, całość przykryć drugim blatem ciasta tym razem bezą do góry. Udekorować pozostałym kremem i malinami oraz listkami mięty lub melisy.

źródło: kingaparuzel.pl

Brownie z masłem orzechowym i sosem karmelowym

Składniki

Brownie

200 g ciemnej (gorzkiej lub deserowej) czekolady
200 g masła
3 jajka
200 g drobnego cukru
120 g mąki

Masa karmelowa

1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
szczypta soli morskiej
250 g sera mascarpone

Polewa karmelowa

1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
szczypta soli morskiej

Oraz

200 g solonych i prażonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie

Małą blaszkę o wymiarach ok 20 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Brownie: piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Roztopić czekoladę w rondelku razem z masłem, uważając aby nie podgrzać za bardzo masy. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem (około 10 minut), następnie wymieszać z przestudzoną masą czekoladową. Na koniec zmiksować z przesianą mąką. Masę wylać do przygotowanej blaszki i piec przez ok. 25 minut. Ostudzić.

Masa karmelowa: Do rondelka z grubym dnem wsypać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu bez mieszania przez kilka minut aż cukier stanie się brązowy i skarmelizowany. Wówczas wlać śmietankę kremówkę i mieszać do rozpuszczenia się kryształków cukru. Gotować jeszcze przez ok. 7 minut aż masa zgęstnieje. Dodać sól, połowę roztłuczonych w moździerzu orzeszków ziemnych (lub zmiksowanych w melakserze) i dokładnie ostudzić.
Mascarpone chwilę pomiksować w oddzielnej misce (aż zwiększy dwukrotnie objętość) a następnie zmiksować z ostudzoną masą karmelową. Wstawić do lodówki.

Polewa karmelowa: przygotować jak powyżej masę karmelową do momentu dodania soli (włącznie). Ostudzone brownie przekroić w poprzek na 2 blaty. Delikatnie odłożyć górny blat, a na dolnym rozsmarować połowę masy karmelowej. Przykryć drugim blatem i rozsmarować drugą połowę masy karmelowej. Polać polewą karmelową i posypać resztą posiekanych orzeszków.

Wskazówki

Jeśli mamy gotowe masło orzechowe, możemy dodać 100 g takiego masła do masy karmelowej (zamiast 100 g roztłuczonych orzeszków). Na wierzch ciasta dajemy pozostałe 100 g orzeszków, już w postaci pokruszonej (czyli dokładnie jak jest w przepisie). 3 łyżki takiego gotowego masła orzechowego możemy też dodać do brownie (razem ze zwykłym masłem).

źródło: kwestiasmaku.com

Tiramisu brownies

Składniki na część czekoladową:

200 g masła
220 g drobnego cukru do wypieków
3 duże jajka
200 g czekolady gorzkiej, roztopionej
120 g mąki pszennej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 1/5 szklanki gorącej wody
1 łyżka likieru Amaretto

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, lekko przestudzić. W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu do połączenia się składników. Dodać lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Dodać mąkę, kawę, likier i zmiksować.

Składniki na część tiramisu:

500 g serka mascarpone
150 g drobnego cukru do wypieków
2 duże jajka
2 łyżki likieru Amaretto
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wymienione składniki włożyć do naczynia i utrzeć lub zmiksować – tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Wykonanie:

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Na spód blaszki wyłożyć 3/4 ilości ciasta czekoladowego, następnie całą część tiramisu, następnie na wierzch resztę ciasta czekoladowego (nie trzeba wyrównywać, można wykładać nieregularnie, łyżką). Patyczek (jak do szaszłyków) zanurzyć do połowy w cieście i zrobić widoczne na wierzchu esy – floresy. Piec w temperaturze 170ºC przez 45 minut (do maksymalnie 60 minut), sprawdzając patyczkiem po 45 minutach. Ciasta nie pieczemy do suchego patyczka, ale nie może na nim być śladów surowego ciasta. Wystudzić w uchylonym piekarniku, następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Podawać z bitą śmietaną oprószoną kakao.

źródło: mojewypieki.com

Sernikobrownie z musem dyniowym

Składniki

Brownie:

200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
3 jajka
230 g drobnego cukru
120 g mąki

Masa serowo – dyniowa:

250 g twarogu sernikowego
250 g mascarpone
1/2 szklanki drobnego cukru
1 szklanka puree z pieczonej dyni*
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki przypraw do dyni lub piernikowej (1/4 łyżeczki cynamonu, 1/8 łyżeczki imbiru w proszku, 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej)
2 jajka
100 g białej czekolady, roztopionej

Przygotowanie

Małą formę k. 20 x 24 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia, który również posmarować tłuszczem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni.

Brownie: Roztopić ciemną czekoladę razem z masłem, ostudzić. Jajka ubijać z cukrem przez około 10 minut, aż powstanie gęsta i puszysta masa. Ubite jajka delikatnie połączyć (kilkoma ruchami szpatułki) z ostudzoną masą czekoladową. Następnie równie delikatnie połączyć z przesianą mąką. Masę wylać do przygotowanej formy i piec przez ok. 25 minut.

Masa serowo – dyniowa: Zmiksować ser z mascarpone, cukrem, połową (1/2 szklanki) puree z dyni oraz mąką ziemniaczaną i przyprawami. Miksując masę na małych obrotach miksera wbijać po jednym jajku, miksować tylko do połączenia się składników. Odmierzyć 5 łyżek masy serowej, a resztę wylać na upieczony czekoladowy spód. Wymieszać resztę (1/2 szklanki) puree z dyni z odłożoną masą serową (5 łyżek) oraz z roztopioną białą czekoladą.
Wyłożyć na masę serową tworząc spirale, miejscami mieszając obydwie masy. Piec przez około 40 minut lub do czasu aż masa serowa będzie ścięta. Studzić stopniowo, najpierw w zamkniętym piekarniku, później stopniowo go otwierając. Po całkowitym wystudzeniu wstawić do lodówki na około 3 godziny, lub najlepiej na całą noc.

Wskazówki

* puree z pieczonej dyni: dynię pokroić na kawałki (razem ze skorupą), opłukać i ułożyć na blasze do pieczenia, usunąć środek z pestkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez ok. 1 godzinę aż dynia będzie miękka. Wyjąć miąższ łyżką.

Do tego przepisu potrzebujemy odciśniętego z wody, gęstego puree, więc wkładamy miąższ z dyni w kilkakrotnie złożoną gazę, zawijamy i dokładnie odcisnąć z soków (soki można wykorzystać do zupy dyniowej lub smoothie). Można też odcisnąć na sitku wyłożonym gazą. Zmiksować na puree blenderem ręcznym. Odmierzyć potrzebną ilość.

Dynię można też ugotować na parze, obraną i pokrojoną w kosteczkę.

źródło: kwestiasmaku.com

Bananowe brownie

Składniki (forma o wymiarach: 18 x 24 cm):

3 dojrzałe banany
200 g gorzkiej czekolady
120 g masła
3 jajka
120 g cukru
150 g mąki
do dekoracji: cukier puder
1 dojrzały granat

Przygotowanie:

1. Banany miksujemy w malakserze lub za pomocą widelca. Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w średnim rondlu. Czekamy aż ostygnie. Następnie dodajemy jajka, cukier, przesianą mąkę i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników – na koniec dorzucamy puree z bananów. Całość ponownie mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Brownie pieczemy ok. 25 minut w rozgrzanmy piekarniku w 170 stopniach C. Polecam nie piec zbyt długo, bo wtedy będzie wysuszone. Po 20 minutach sprawdzam patyczkiem czy nie zostaje ślad ciasta. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i czekamy aż ostygnie.

Komentarz: najlepszy brownie to ten, który jest prosto z piekarnika, mokry – może nawet sprawiać wrażenie niedopieczonego lub taki na drugi dzień, przechowany całą noc w lodówce.

źródło: makelifeeasier.pl