Jak się odżywiać, by uniknąć przeziębienia?

Przewód pokarmowy stanowi największy organ układu immunologicznego, ponieważ narażony jest na kontakt nie tylko z wieloma drobnoustrojami, ale także różnymi składnikami pochodzącymi z żywności. Prawidłowo zbilansowana dieta, w której nie brakuje zdrowych tłuszczów omega 3, witamin, a także związków mineralnych, będzie stanowiła tarczę ochronną przed infekcjami. Dziś podpowiadamy, jak się odżywiać by uniknąć przeziębienia.

Dlaczego warto jeść ryby podczas przeziębienia?

Tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, śledź czy makrela bogate są w niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3. Organizm człowieka produkuje je w znikomej ilości, dlatego muszą być dostarczane wraz z dietą. Główną rolą tłuszczów omega 3 jest walka z procesami zapalnymi toczącymi się w organizmie podczas infekcji.

Niedobory witaminy A zaburzają odporność

Zbyt mało witaminy A dostarczanej do organizmu może przyczynić się do zaburzenia funkcjonowania układu immunologicznego. Naukowcy wykazali, że niedobór tej witaminy może powodować u dzieci zmniejszenie narządów kluczowych dla układu odpornościowego takich jak: grasica, węzły chłonne i śledziona. Witamina A niezbędna jest do dojrzewania i różnicowania komórek odpowiedzialnych za ochronę organizmu podczas infekcji. Odgrywa także ważną rolę jako antyutleniacz, gdyż komórki odpornościowe są niezwykle podatne na wolne rodniki.

Produkty bogate w witaminę A to m.in. pomarańczowe i czerwone warzywa i owoce, np. marchewka, morele, czerwona papryka, dynia. Witamina A obecna jest także w zielonych liściach warzyw: szpinaku czy natce pietruszki. Występuje także w żółtku jaja, mięsie, mleku, serach oraz podrobach (szczególnie wątróbce).

Witamina C obecna jest w leukocytach

Witamina C znajduje się w leukocytach, czyli białych krwinkach. Jest bardzo szybko wykorzystywana w czasie przeziębienia. Działa przeciwutleniająco, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami. Doskonałym źródłem witaminy C są warzywa i owoce. Znajduje się m.in. w papryce czerwonej, truskawkach, porzeczkach i owocach cytrusowych.

Słonecznik – dobra przekąska podczas przeziębienia

Słonecznik, orzechy, a także oleje roślinne (np. olej z zarodków pszenicy) stanowią bardzo dobre źródło witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach, która ma właściwości przeciwutleniające. Chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, których produkcja jest wzmożona w czasie procesów zapalnych toczących się w organizmie. Naukowcy zaobserwowali w badaniach, że podczas zapalenia płuc dochodzi do obniżenia poziomu witaminy E, dlatego w czasie choroby warto sięgać po produkty bogate w witaminę E.

Selen – pobudza układ odpornościowy do działania

Jak się odżywiać, by uniknąć przeziębienia? Wprowadzić do diety selen! Selen wchodzi w skład wielu enzymów, które zwiększają aktywność układu odpornościowego. Jego niedobór może zaburzać funkcjonowanie komórek zaangażowanych w walkę z bakteriami i wirusami. Dobrym źródłem tego składnika są produkty bogate w białko, czyli np. mięso, żółtko jaja i mleko. Obecny jest także w rybach i owocach morza. Doskonałym źródłem selenu są także orzechy brazylijskie. Warto podkreślić, że przyswajanie selenu zwiększają witaminy antyoksydacyjne A, C i E, dlatego w czasie przeziębienia dieta powinna być także bogata w warzywa i owoce.

Więcej cynku w diecie – mniejsze ryzyko przeziębienia

Niedobór cynku w organizmie znacznie osłabia funkcjonowanie układu immunologicznego, ponieważ prowadzi nie tylko do zmniejszenia liczby komórek odpornościowych, ale także osłabia ich działanie. Poza tym może powodować zanik grasicy, co z kolei może zakłócać rozwój limfocytów. Dobrym źródłem cynku jest mięso, sery, a także kasza gryczana i pieczywo razowe.

Niedobór żelaza sprzyja infekcji

Niedostateczny poziom żelaza w organizmie zwiększa podatność na infekcje. Żelazo jest składnikiem enzymów koniecznych do funkcjonowania komórek układu odpornościowego. Do dobrych pokarmowych źródeł żelaza zaliczamy przede wszystkim mięso i żółtko jaja, a także podroby.

Im większa jest nasza świadomość, co do spożywanych produktów, tym bardziej wiemy, jak się odżywiać, by uniknąć przeziębienia czy choroby.