fbpx

Dieta FODMAP – co warto o niej wiedzieć?

W ostatnich latach zespół jelita nadwrażliwego (IBS, Irritable Bowel Syndrom) daje się we znaki wielu osobom. Nawracające bóle brzucha, wzdęcia, gazy, zaparcia lub biegunki znacznie pogarszają komfort codziennego życia. Blisko połowa chorych dokuczliwe symptomy wiąże ze swoją dietą. Dlatego też naukowcy z jednego z australijskich uniwersytetów swoje zainteresowania skupili wokół żywności, która mogłaby stanowić przyczynę tych uporczywych dolegliwości. Dieta FODMAP – co warto o niej wiedzieć?

Fermentujące węglowodany

Eksperci zwrócili uwagę na produkty, które zawierają słabo wchłaniane węglowodany, fermentujące w naszym jelicie. Zalicza się do nich m.in. cukier mleczny – laktoza oraz cukier owocowy – fruktoza. Węglowodany te zdefiniowano jako „fermentujące oligo-, di-, monosacharydy i poliole” – w skrócie określane jako FODMAPs, z ang. Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols.

dieta-FODMAP

Żywność bogata w fermentujące węglowodany może przyczyniać się do dyskomfortu układu pokarmowego u osób z IBS. Związki te działają w jelicie osmotycznie, czyli zwiększają ilość płynów w jelicie i przyspieszają jego motorykę. Co więcej, bakterie jelitowe fermentują te węglowodany, czego konsekwencją jest wzmożona produkcja gazów, wzdęcia, ból, zaparcia, biegunki. Z tego względu stwierdzono, że dieta z niską zawartością FODMAPs może stanowić skuteczną dietoterapię tego schorzenia.

Dieta FODMAP – co warto o niej wiedzieć?

Źródła FODMAPs znajdują się w warzywach, owocach, a także produktach mlecznych, zbożowych, orzechach i słodzikach. Osoby z IBS powinny unikać spożywania produktów o wysokiej zawartości FODMAPs.

Rodzaj żywności Wysoka zawartość FODMAPs Niska zawartość FODMAPs
Warzywa Cebula, czosnek, buraki czerwone, kapusta, seler, por, szparagi Cukinia, marchew, ogórki, pomidory, sałata
Owoce Arbuz, brzoskwinia, gruszka, jabłko, mango, nektarynki, śliwki, owoce suszone i z puszki Banan, mandarynki, winogrona, melon
Rośliny strączkowe wszystkie
Produkty zbożowe produkty pszenne, żytnie produkty ryżowe, owsiane, bezglutenowe
Orzechy i nasiona nerkowce, pistacje Migdały (do 10 sztuk), pestki dyni
Produkty mleczne jogurt, mleko pochodzenia zwierzęcego, twaróg, lody Mleko bezlaktozowe, jogurty bezlaktozowe
Pozostałe cukier brzozowy (ksylitol), słodziki (mmanitol, maltitol, srobitol), miod, syrop z agawy, syrop glukozo-fruktozowy Aspartam, cukier kryształ, stewia

 

Warto podkreślić, że każda dieta eliminacyjna powinna być stosowana pod kontrolą doświadczonego dietetyka, aby uniknąć ewentualnych niedoborów żywieniowych.

Tagged with:     , , ,

About the author /


KAROLINA — redaktor naczelna: Częstochowianka z pochodzenia, Łodzianka z wyboru. Zachłanna i szalona kinomaniaczka. Nie boi się nowych wyzwań. Marzy o podróży na kraniec świata. Wyznawczyni maksymy: Chwilo trwaj, jesteś piękna!

Related Articles

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =

Newsletter

Loading

Zapraszamy do odwiedzenia naszych profili w mediach społecznościowych:

Jeśli chcesz o coś zapytać lub zaproponować współpracę, nie wahaj się i napisz do nas.

Facebook