Zupa to w Polsce często wybierane danie obiadowe lub składowa głównego posiłku. W wersji krem będzie stanowiła nie tylko smaczną, ale i pożywną propozycję, uzupełniającą energię na resztę dnia.
Składniki (3-4 porcje):
- 3 duże czerwone papryki
- 1 puszka pomidorów pokrojonych Happy Frucht
- 2 średnie cebule
- 4 duże ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju Rapso + do skropienia grzanek
- pieprz zielony Beach Flower
- parmezan
- pieczywo na grzanki
- sól, pieprz
- pietruszka lub bazylia (świeże)
Wykonanie:
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w grubszą kostkę.
- Rozgrzewamy na patelni 4 łyżki oleju Rapso, następnie wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Często mieszamy, aż do czasu ich zeszklenia.
- Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w grubszą kostkę. Dodajemy na patelnię i całość często mieszając smażymy ok. 5 minut.
- Przekładamy wszystko do garnka, dodajemy pomidory z puszki. Całość gotujemy kilka minut
- Przy użyciu blendera miksujemy zawartość garnka na krem, doprawiamy do smaku i podgrzewamy do odpowiadającej nam temperatury.
- Kromki chleba lekko opiekamy, skrapiamy olejem Rapso, posypujemy parmezanem oraz pieprzem zielonym Beach Flower.
- Zupę nalewamy do talerzy i ozdób według własnych upodobań. Podajemy z ciepłymi grzankami.
Post your comments