Zielone szparagi to hit każdej wiosny. Sezon na te charakterystyczne warzywa trwa zazwyczaj od marca do końca czerwca. Podaje się je jako przystawkę – owinięte szynką parmeńską lub dodatek do głównego dania – upieczone z odrobiną soli i oliwy. Tworzą wyśmienitą bazę zup, kremów, zapiekanek oraz sałatek. Szparagi uwielbiają towarzystwo jajek, makaronu czy sosu holenderskiego, które doskonale kontrastują z ich chrupkością.
Pomysłów na przyrządzenie tych warzyw jest wiele. Wystarczy jedynie odrobina wolnego czasu i kreatywności. Przydadzą się również aromatyczne zioła i przyprawy, np. Tymianek Appetita lub Gałka muszkatołowa Appetita, które nadadzą szparagom niezwykłego smaku i aromatu.
Makaron ze szparagami i pieczarkami
Składniki:
- 250 g makaronu spaghetti lub tagliatelle
- mała cukinia
- pęczek zielonych szparagów
- pół małej czerwonej cebuli
- 6-7 pieczarek
- 100 g twardego sera np. parmezan
- pół łyżeczki Czosnku granulowanego Appetita
- szczypta Gałki muszkatołowej Appetita
- sól i Pieprz biały mielony Appetita do smaku
- 4 łyżki oliwy lub masła
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokrój cukinię i pieczarki w cienkie paski, a także zetrzyj ser na drobnych oczkach tarki. Odłam twarde końce szparagów i pokrój je w ok. 4 cm kawałki.
- Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż drobno posiekana cebulę. Po chwili dodaj do niej cukinię, pieczarki
i szparagi. Dopraw warzywa solą, czosnkiem, gałką muszkatołową i pieprzem. Przykryj patelnię pokrywką
i duś całość kilka minut do miękkości szparagów. - Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich makaron i starty ser (zostaw go trochę do posypania dania na talerzu). Wymieszaj delikatnie aż do połączenia wszystkich składników.
- Gotowe danie przełóż na talerze i posyp startym serem.
Smacznego!
Gałka muszkatołowa Appetita, 10 g, cena ok. 1,80 zł
Czosnek granulowany Appetita, 18 g, cena ok. 1,40 zł
Pieprz biały mielony Appetita, 10 g, cena ok. 1,80 zł
Post your comments